Вырастив первую птенцов утки, гуся и индейки, нам захотелось собрать мнения друзей и знаковых о вкусе, обработке, услышать предложения по расширению ассортимента, а также узнать рецепты новых блюд. Друзья очень высоко оценили нашу птицу. Многие просили расширить ассортимент, фасовать мясо не только в тушках, но и по частям, а так же обратить особое внимание на очистку от пера и удобную упаковку. Вся птица обрабатывается руками наших сотрудников, каждое перышко извлекается и убирается, чтобы покупатели могли сразу готовить вкусные блюда.

Теперь у нас появилось много фермеров-единомышленников, для которых так же, как и для Евгения Рошаля, очень важно сохранить натуральность предлагаемых продуктов. Мы достаточно быстро стали полноправными партнерами-производителями, ведь наши цели и принципы сошлись. Например, подсолнечное масло, которое мы производим совместно и которое можно у нас приобрести, как пареное, жареное, холодного выжима. Сначала мы выращиваем подсолнух, отдаем на маслобой, оттуда получаем масло, козинак и печенье с семечками, а главное шрот, который используем для корма птиц, что очень важно в рационе питания птицы. Мы выращиваем фрукты и варим компоты сразу у поля, все свежее и вкусное. На сегодняшний день наша ферма объединяет еще порядка десяти производителей. Такая совместная работа позволила увеличить объемы производства, расширить ассортимент, снизить стоимость закупок по сырья, корма, птенцов, а также появилась единая система убоя, переработки, упаковки, продаж и логистики как по краю, так и в другие регионы. Наша совместная продукция поставляется свежая и готовится строго под заказ покупателей.

Все продукты, производимые на Ферме Евгения Рошаля, соответствуют высоким требованиям по качеству продукции. Чтобы продукция соответствовала требованиям ЭКО, нами была приобретена печь для копчения с возможностью низкотемпературного приготовления и функцией подкопчения, где продукция томится и одновременно обрабатывается дымом от щепы, рассол изготовлен из натуральных ингредиентов: соль, чеснок и специи.

Ферма создана в 2012 году, и каждый год мы учимся сельскому хозяйству, обмениваемся опытом с другими фермерами, расширяем ассортимент, экспериментируем с новыми технологиями, упаковками, условиями хранения и транспортировки продукции. Мы открыты для сотрудничества, готовы к диалогу о наших успехах и недостатках, всегда воспринимаем критику как механизм нашего развития, готовы услышать все ваши рекомендации и пожелания, чтобы использовать их при улучшении качества и при разработке новых продуктов.

Сейчас на нашей экоферме мы выращиваем птицу: уток, индоуток, мулардов, курицу и индейку. Фермеры-партнеры выращивают для нас перепелок, кроликов, нутрий и более крупный скот. Наши подопечные живут в условиях свободного выгула, на натуральных кормах, без системного использования антибиотиков, гормонов и химии

Почему стоит выбрать нас?  Потому, что идея создания фермы, как «удаленной дачи» для собственного потребления семьи, друзей и знакомых.

Девиз — «Продукция — выращенная для себя!»

Вся производимую и предлагаемую продукцию употребляем сами.

• 
  Гурманыч

Особенно хочется рассказать о проекте Гурманыч.

Один из наших друзей — путешественник, кулинар, повар и собиратель новых вкусов и рецептов. В своем кругу мы его называем Гурманыч. Выслушав его предложения, пожелания, мы решили создать наш с ним проект под общим названием ГУРМАНЫЧ. Правда, себя он просил так и называть Гурманыч, без имени и отчества.

Особенность проекта заключалась в создании интернет магазина gurmanych.ru,  где мы могли бы предлагать продукцию не только выращенную на Ферме Евгения Рошаля, но и любых фермеров, частных артелей, небольших предприятий, домашних хозяйств, индивидуальных предпринимателей, у которых, так же как и у нас, главное требование — выращивание вкусной, полезной и здоровой пищи. Посещаем каждого производителя, проверяем условия содержания животных, проводим дегустацию продукции, юридические и ветеринарные документы.

Система продаж со временем изменилась, стало больше интернет торговли. Появилось много молодых семей, которым удобно, когда продукция доставляется домой или в пункты выдачи продукции. Современные требования вызывают изменения в работе Интернет магазина Гурманыч, где важным становится быстрота доставки, минимальный срок хранения охлажденной пищи, возможность изготовления продукции под заказ покупателя. Так, например, копчение утки, рыбы, маринад, птицу Халяль делаем строго под заказ. Внедряем систему доставки точно в срок, меняем личный кабинет в интернет магазине, информирование покупателей о сумме сформированного заказа и времени доставки через СМС, расширяем бонусные программы, даем скидки накопительным объемам закупок постоянным клиентам. Молодые семьи, благодаря современным социальным сетям готовят новые блюда, а мы стараемся сделать создать максимальные удобства для приготовления. Важным становится показать и объяснить особенности приготовление нашей продукции, для многих удивительным становится, что выращенная птица имеет разный средний вес.

Интернет магазин gurmanych.ru позволил привлечь новых производителей молочных продуктов, сыров, макаронных изделий, овощей и фруктов, рыбы и рыбных деликатесов, специй, сухофрукты, соления

За счет дополнительной переработки нашей продукции, мы смогли расширить ассортимент изготовлением качественных полуфабрикатов:

— пельмени и вареники;

— блинчики с разными начинками;

— котлеты, фрикадельки, из куриного и  индюшиного мяса;

— маринады с курицы и индейки;

— копчение как целых тушек птиц, так и их отдельных частей;

— изготовление рулетов куриных и индюшиных;

— колбаски для жарки на гриле, из мяса: свинины, курицы, индейки с различными приправами;

— копчение рыбы холодным и горячим способом.

География наших продаж – это города Краснодарского края: Краснодар, Новороссийск, Геленджик, Анапа, Славянск на Кубани;

А также мы представлены в Москве и Московской области, в Санкт-Петербурге.

Нашу продукцию можно приобрести в:

— интернет магазинах;

— фермерских магазинах, рынках, ярмарках;

— ресторанах и барах;

— активно развиваем свою розничную сеть и розницу партнеров.

• 
  Гурманыч

• 
  Ешь деревенское
• 
  ЛавкаЛавка
• 
  Деликатеска
• 
  Ozon Express
• 
  Простор (ProStore)
• 
  ФРЭШ
• 
  Мясной №1
• 
  Лебонгу.ру
• 
  Урфер
• 
  Вкустон
• 
  Лавки «Две сестры»
• 
  КООПТ «Соседи»
• 
  FoodDepo на ул.Лобачевского
• 
  Гипермаркеты ТАБРИС
• 
  Мегацентр Италия
• 
  Афанасий
• 
  ЭкоМагия
• 
  Экспо Фермер

Наши продукты можно купить на рынках Москвы и Подмосковья:

• 
  Усачёвский рынок
• 
  Дорогомиловский рынок
• 
  Петровский базар
• 
  Рогожский рынок
• 
  Вешняковский рынок
• 
  Велозаводский рынок
• 
  ЭкоБазар
• 
  Братиславский рынок
• 
  Бутырский рынок
• 
  Рынок Сопта
• 
  Черемушкинский рынок
• 
  Рижский рынок
• 
  Царицынский рынок
• 
  Бессарабка (М.обл.)

Попробуйте блюда из наших продуктов в кафе и ресторанах Москвы:

• 
  ЛавкаЛавка
• 
  Ресторан «Probka»
• 
  Кофемания

Мы поставляем нашу продукцию в южные города: Краснодар, Новороссийск, Геленджик и Анапу.

Наша продукция в Краснодаре:

• Ярмарки выходного дня:
  Ул.Каляева 198
  Ул. Яцкова 11
  Ул.Зиповская 34Б
  Ул.Чекистов 9
• Магазины «Мясной гастроном»:
  Ул.Минская д.120/7
  Ул.Промышленная д.29А
• Сенной рынок
• Ресторан «Пекин»
• Интернет-магазин СППКС «Солнечный круг»
• Гипермаркеты «Табрис»

Наша продукция в Новороссийске:

• Магазины фермерской продукции
  «Обжора» — ул.Энгельса 70
  ИП Петросян – Армянское ш. 9
  ИП Егорова – пр-т Дзержинского 2
• Гипермаркеты «Табрис»

Наша продукция в Геленджике:

• Рынок Северный – Солнцедарская 2д, мясной павильон, ИП Фефилова
• «Парус» ул.Полевая д.33 ИП Пономарева
• Центральный рынок ИП Сергиенко
• Гипермаркеты «Табрис»

Наша продукция в Анапе:

• Восточный рынок ул.Парковая 93, магазин «Мясной дворик» ИП Аметова
• ООО «СПА Курорт Сервис»
• Филиал №2000 Арбат Отель менеджмент Пионерский пр-кт 14
• ТЦ «Южный» — мясной павильон